Harvard: Az egészséges tányér

A Harvard T. H. Chan School of Public Health intézet elkészítette javaslatát az egészséges táplálkozáshoz, és a "Healthy Eating Plate" nevet adta neki. A Foodmonitor.hu pedig "Az egészséges tányér" néven lefordította az angol nyelvű anyagot, amit itt közzétesszük. 

A legfontosabb összefüggések Az egészséges tányérban.

1. A napi táplálék fele legyen zöldség és gyümölcs. A zöldség a legnagyobbik részét tegye ki a tányérunknak.

2. A napi táplálék negyedét a teljesgabonákból állítsuk össze.

3. A tányérunk negyedére egészséges proteinek kerüljenek.

4. Olajat kis mennyiségben fogyasszunk.

A napi élelmiszereinket az alábbi szempontok szerint válasszuk ki és tegyük a tányérunkra. 

Egészséges olajok

• Használj egészséges olajokat  (olívaolaj, repceolaj) főzéshez, salátákhoz vagy tedd az asztalra étkezéskor ízesítéshez. 
• Korlátozd a vaj fogyasztását. 
• Kerüld el a transzzsírsavakat. 

Zöldségek

• Minél több zöldséget eszel és minél többfélét, annál jobb. 
• A burgonyát és a sültkrumplit ne sorold ide.

Gyümölcsök

• Sok gyümölcsöt egyél minden színben. 

Víz

• Igyál vizet, teát vagy kávét (cukor nélkül vagy kevés cukorral). 
• Csökkentsd a tej/tejtermék (1-2 adag/nap) és a gyümölcslé (1 kis pohár/nap) fogyasztását. 
• Kerüld a cukros italokat. 

Egész gabonák

• A  teljesgabonák széles választékát edd (teljeskiőrlésű kenyér és tészta, barnarizs)
• Csökkentsd a feldolgozott gabonák (fehérrizs és fehérkenyér) fogyasztását.  

Egészséges protein

• Válaszd a halat, a baromfit, a hüvelyeseket és a dióféléket.  
• Csökkentsd a vöröshúsok és a sajt fogyasztását. 
• Kerüld el a szalonnát, a felvágottakat és a többi feldolgozott húsfélét. 

Harvard: Az egészséges tányér