Kapitán Mária M. Kir. Gazd. tanárnő, a Komáromi Háziasszonyképző igazgatója szerzői magánkiadásban jelentette meg A család élelmezése címmel könyvét 1941-ben.
Ebben a művében arról ír, hogy a víz az emberi szervezet egyik fő alkatrésze. Majd így folytatja:
"A víz oldja és szállítja a tápanyagokat, szabályozza a test hőmérsékletét.
Az ember vízszükséglete naponta körülbelül 2-2,5 liter.
A víz legnagyobb részét ételeinkkel és ha ez nem elegendő, ivóvíz alakjában vesszük magunkhoz."
