Foodmonitor.hu - Nézd meg, mit (v)eszel!
A Foodmonitor.hu blogot azért írjuk, hogy segítsünk neked, a tudatos élelmiszer-vásárlónak és tudatos élelmiszer-fogyasztónak, eligazodni az élelmiszerek sokszínű választékában.
Ha feliratkozol a napi hírlevelünkre és megírod nekünk, melyik élelmiszer a kedvenced, az egyik tesztanyagot ingyen megküldjük neked.
Kérdésed, észrevételed, javaslatod esetén várjuk leveled a hello[kukac]sarkozymarketing.hu email címen, vagy az oldal alján található Kapcsolatfelvételi űrlapon.

2020. március 27., péntek

Mit kell tudni a gyorsfagyasztott hasábburgonyákról?

Mit kell tudni a gyorsfagyasztott hasábburgonyákról?


A NÉBIH (Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal)  a gyorsfagyasztott hasábburgonyákat ellenőrizte - az eredményekről pedig részletesen beszámoltak

A termékteszt során 16 gyorsfagyasztott, elősütött, ízesítés nélküli hasábburgonyát vizsgáltak meg.

Ezeknél a termékeknél elvárás, hogy a krumplihasábok közel azonos vastagságúak legyenek. Fontos, hogy sütés közben egyenletesen piruljanak és ropogósra süljenek. A belső részük pedig sárga és omlós legyen.

Mi van a gyorsfagyasztott hasábburgonyákban? 

1. A vizsgált termékek között nem volt magyar alapanyag. Minden feldolgozott burgonya külföldön termett. A gyártók Belgiumból, Hollandiából, Németországból, Franciaországból, Csehországból, Lengyelországból szerezték be a feldolgozásra került alapanyagokat.

2. Dextrózt (redukáló cukor) tartalmazott három hasábburgonya (rózsaszínnel jelölve). Ennek az anyagnak a sütés során végbemenő egyenletesebb színkialakításban van szerepe.

3. Csak burgonya és napraforgóolaj felhasználásával 6 termék készült.

4. Pálmaolaj volt 8 hasábburgonya-termékben (sárgával jelölve). 

5. Stabilizátort 2 készítmény tartalmazott (kékkel jelölve).

6. Keményítő összetevőként 1 terméknél lett feltüntetve. 


Márkanév és terméknévGyártó/forgalmazóÖsszetevők
Agristo Shoestring FriesAgristo N.V.Burgonya, napraforgóolaj
Aro Pommes FritesMetro Kereskedelmi Kft.Burgonya (96,2%), pálmaolaj (3,8%), dextróz
Aviko Frideaal Franse FritesAviko B.V.Burgonya, napraforgó étolaj, keményítő, stabilizátor (E461)
CBA HasábburgonyaAgrarfrost GmbH & Co.KGBurgonya, növényi olaj (pálma)
Farm Frites Classic Oven FriesFarm Frites Hungary Kft.Burgonya (95,1%), pálmaolaj, dextróz
Farmer's Gold Pommes Frites11er Nahrungsmittel GmbHBurgonya 93%, napraforgóolaj 7%
Favorita Pommes FritesMcCain Poland Sp. z o. o.Burgonya (95%), növényi olaj (5%) (pámaolaj és napraforgóolaj változó arányban)
Harmonie Pommes FritesAgrirom Hungaria Kft.Burgonya, napraforgóolaj, stabilizátor: E450i
Harvest Basket Pommes FritesLidl Magyarország Bt.96% burgonya, 4% napraforgóolaj
McCain Original Pommes FritesMcCain Foods GmbHBurgonya, napraforgó olaj
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.95,5% burgonya, 4,5% napraforgó étolaj
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.96,5% burgonya, 3,5% napraforgó étolaj
Select Horeca French FriesMCC Trading International GmbHBurgonya (98%), pálmaolaj, dextróz
Spar Backrohr FritesSPAR Österr. Warenhandels-AGBurgonya, növényi olaj (pálma)
Sunny Fries Pommes FritesRefeed B.V., P.O.Burgonya, pálma étolaj
Tesco Value hasábburgonyaTesco-Globál Áruházak Zrt.Burgonya, pálmaolaj (5%)


7. Kén-dioxidot egyik hasábburgonya sem tartalmazott. Amit tudni érdemes erről az anyagról: az élelmiszeripar a kén-dioxidot elsősorban tartósításra és az élelmiszerek barnulásának megelőzésére használja. Uniós rendelet alapján kötelező feltüntetni a kén-dioxid-tartalmat a termék csomagolásán, ha az meghaladja a 10 mg/kg vagy a 10 mg/liter koncentrációt az adott termékben.

8. Ólom tartalmat kis mennyiségben 5 hasábburgonyában mértek (pirossal jelölve).

9. Kadmium tartalmat kis mennyiségben ugyanabban az 5 termékben mutatták ki (pirossal jelölve).


Márkanév és terméknévGyártó/forgalmazóÓlom-tartalom (mg/kg)Kadmium-tartalom (mg/kg)
Agristo Shoestring FriesAgristo N.V.< 0,0500,041
Aro Pommes FritesMetro Kereskedelmi Kft.< 0,0500,012
Farm Frites Classic Oven FriesFarm Frites Hungary Kft.< 0,0500,023
Favorita Pommes FritesMcCain Poland Sp. z o. o.< 0,0500,049
Spar Backrohr FritesSPAR Österr. Warenhandels-AG< 0,0500,016
Aviko Frideaal Franse FritesAviko B.V.--
CBA HasábburgonyaAgrarfrost GmbH & Co.KG--
Farmer's Gold Pommes Frites11er Nahrungsmittel GmbH--
Harmonie Pommes FritesAgrirom Hungaria Kft.--
Harvest Basket Pommes FritesLidl Magyarország Bt.--
McCain Original Pommes FritesMcCain Foods GmbH--
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.--
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.--
Select Horeca French FriesMCC Trading International GmbH--
Sunny Fries Pommes FritesRefeed B.V., P.O.--
Tesco Value hasábburgonyaTesco-Globál Áruházak Zrt.--


10. Növényvédőszer kis mennyiségben 5 hasábburgonyában fordult elő (kékkel jelölve).


Márkanév és terméknévGyártó/forgalmazóNövényvédőszer
Aro Pommes FritesMetro Kereskedelmi Kft.megfelelt
Farm Frites Classic Oven FriesFarm Frites Hungary Kft.megfelelt
Favorita Pommes FritesMcCain Poland Sp. z o. o.megfelelt
CBA HasábburgonyaAgrarfrost GmbH & Co.KGmegfelelt
Harvest Basket Pommes FritesLidl Magyarország Bt.megfelelt
Agristo Shoestring FriesAgristo N.V.-
Spar Backrohr FritesSPAR Österr. Warenhandels-AG-
Aviko Frideaal Franse FritesAviko B.V.-
Farmer's Gold Pommes Frites11er Nahrungsmittel GmbH-
Harmonie Pommes FritesAgrirom Hungaria Kft.-
McCain Original Pommes FritesMcCain Foods GmbH-
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.-
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.-
Select Horeca French FriesMCC Trading International GmbH-
Sunny Fries Pommes FritesRefeed B.V., P.O.-
Tesco Value hasábburgonyaTesco-Globál Áruházak Zrt.-


11. A minőségi osztály jelölése a termékek többségének csomagolásán helytelenül vagy egyáltalán nem került feltüntetésre.

12. Zöldült hasáb egyáltalán nem volt 7 termékben.
Viszont 2 százalék körüli volt az aránya zöldült hasáboknak 5 terméknél (rózsaszínnel jelölve).

13. A foltos hasábok aránya elég magas volt. 10 százalék volt az arány 5 terméknél. 10 és 20 százalék volt a részesedésük 8 terméknél (barnával jelölve). Több mint 20 százalékot 2 termékben mértek. És végül közel a harmada volt a foltos részeknek egy terméknél (piros számokkal jelölve)! 


Márkanév és terméknévGyártó/forgalmazóZöldült hasábÖsszes foltos hasáb
Farmer's Gold Pommes Frites11er Nahrungsmittel GmbH06,9
Aviko Frideaal Franse FritesAviko B.V.07,2
Harmonie Pommes FritesAgrirom Hungaria Kft.1,87,7
Spar Backrohr FritesSPAR Österr. Warenhandels-AG0,88,4
McCain Original Pommes FritesMcCain Foods GmbH08,8
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.011,0
CBA HasábburgonyaAgrarfrost GmbH & Co.KG1,711,2
Agristo Shoestring FriesAgristo N.V.011,6
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.1,916,0
Farm Frites Classic Oven FriesFarm Frites Hungary Kft.016,8
Tesco Value hasábburgonyaTesco-Globál Áruházak Zrt.0,216,9
Select Horeca French FriesMCC Trading International GmbH0,417,2
Harvest Basket Pommes FritesLidl Magyarország Bt.1,919,9
Sunny Fries Pommes FritesRefeed B.V., P.O.2,120,94 *
Aro Pommes FritesMetro Kereskedelmi Kft.0,824,21 *
Favorita Pommes FritesMcCain Poland Sp. z o. o.031,58 *


14. A 2,5 cm-nél kisebb hasábok aránya a termékek nagytöbbségénél 1 százalék alatt maradt. Két terméknél 1 százalék fölött volt. És egy termék volt, ahol rendkívül magas, 8 százalékot ért el az arány (pirossal jelölve). 

15. A széledarabok részesedése a termékeknél széles sávban, 1 és 24 százalék között mozgott.
Egyetlen termék volt, ahol alacsony, 1 százalék körül volt az arány.
3 terméknél 10 százalék közelében mérték.
7 terméknél 12 és 17 százalék között lett (barnával jelölve). 
5 terméknél magas, 21 és 24 százalék között alakult (kékkel jelölve). 


Márkanév és terméknévGyártó/forgalmazó25 mm-nél rövidebb hasábokSzéledarab
Farmer's Gold Pommes Frites11er Nahrungsmittel GmbH0,91,2
Agristo Shoestring FriesAgristo N.V.0,78,6
Aviko Frideaal Franse FritesAviko B.V.0,19,6
Harmonie Pommes FritesAgrirom Hungaria Kft.8,29,8
McCain Original Pommes FritesMcCain Foods GmbH0,611,8
Farm Frites Classic Oven FriesFarm Frites Hungary Kft.0,812,8
Harvest Basket Pommes FritesLidl Magyarország Bt.0,813,9
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.0,915,6
Tesco Value hasábburgonyaTesco-Globál Áruházak Zrt.0,616,0
Favorita Pommes FritesMcCain Poland Sp. z o. o.0,316,5
Select Horeca French FriesMCC Trading International GmbH0,417,0
CBA HasábburgonyaAgrarfrost GmbH & Co.KG1,120,6
Penny Pommes FritesPenny Market Kft.0,521,8
Spar Backrohr FritesSPAR Österr. Warenhandels-AG0,822,7
Aro Pommes FritesMetro Kereskedelmi Kft.0,823,5
Sunny Fries Pommes FritesRefeed B.V., P.O.1,823,6


16. Felhasználási utasítás nem minden csomagoláson szerepelt.

17. A tápértékek nem minden hasábburgonya csomagolásán voltak helyesen feltüntetve.


Forrás: NÉBIH